为切实保障广大群众食品安全,从10月下旬起,市药监局启动了肉菜流通溯源体系建设, 力争11月30 日前建成猪肉纸质档案追溯体系并开始运行，实现猪肉“来源可追溯，去向可追查，责任可追究”。

　　目前,各区县已各选择一个屠宰场、一个超市、一个农贸市场、一个学校食堂和一个餐饮企业作为试点单位，建立猪肉纸质档案追溯体系。猪肉纸质档案追溯体系包括屠宰场建立生猪进场、检疫检验、出场等关键环节的溯源档案，农贸市场、超市建立肉类进场溯源档案，学校食堂和餐饮单位建立肉类团体采购溯源档案；要求档案保存期限不低于2年。