今年5月以来,市食药监局开展了为期一个半月的火锅底料专项整治，成效明显。

　　一是明确重点，确保整治有的放矢。此次专项整治以辣椒、花椒制品和含辣椒、花椒的火锅底料、调味料等为重点品种，以销售预包装火锅底料、调味料、食用油等食品经营户和火锅类餐饮服务单位为重点场所，着重排查非法添加行为，消除食品安全隐患。

　　二是加强抽检，保障原料食用安全。以自制的火锅底料为重点抽检品种，严防含罂粟壳、罗丹明B、苏丹红等非食用物质流入餐饮服务环节；目前，共抽检74批次，其中2批次不合格。

　　三是严格执法，严厉打击违法行为。专项整治以来，共出动执法人员 738人次，车辆155台次，检查食品经营单位和餐饮服务单位共1038户次，查处违法违规案件8件，已结案4件，罚没金额6.44余万元。